Пирог с рыбными консервами

Заводим тесто, в воде распускаем дрожжи и добавляем остальные ингредиенты (маргарин должен быть мягкий, а вода теплой. Тесто оставляем в теплом месте подниматься. Должно подняться два раза.

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. С консервы сливаем жидкость, чуть-чуть оставляем. Разминаем вилкой. Смешиваем с остывшим рисом и добавляем чуть-чуть соли, перца и сливочного масла.

Теста понадобится примерно 700-800 гр. Делим на две части, одна часть больше другой должна быть. Больший кусок теста раскатываем и кладём на смазанный противень-это низ. Выкладываем на него начинку и распределяем по всей площади теста, оставляя края для защипывания. Раскатываем второй кусок теста поменьше и накрываем сверху пирог. Защипываем по бокам. В центре делаем небольшое отверстие. Даём немного постоять пирогу, сбрызгивая водой, чтобы тесто не высыхало.

Яйцо смешиваем с водой и смазываем пирог. Отправляем в разогретую до 180° духовку и выпекаем 40-50 мин. После этого достаем из духовки и верх пирога смазываем сливочным маслом. Накрываем и даём "отдохнуть".