Сырный крем-суп

Овощи нарезать небольшими произвольными кусочками чтобы они быстрей варились, залить небольшим количеством воды (вода должна просто покрывать овощи, без горки) с щепоткой соли и поставить варить до готовности, обычно это минут 15.

После того как овощи стали мягкими перекладываем их в блендер с небольшим количеством бульона. Оставшийся бульон можно добавить в конце, если на ваш вкус суп будет слишком густой. Также в блендер добавляем сливки, кусочки сыра и взбиваем все до однородной массы. Соль по вкусу лучше добавить в конце и ещё раз всё взбить.

Пока овощи варятся можно быстро приготовить чесночные сухарики, они отлично дополнят вкус супа.🥖 Багет нарезать небольшими кубиками. Зубчик чеснока пропустить через пресс или натереть на терке. В глубокой тарелке смешать багет, чеснок, соль, оливковое масло и по желанию сухой базилик. Выложить на противень и поставить сушится до золотистой корочки в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.