Картофельный пирог с грибами и сыром

Картофель очистите, промыть, порезать крупно и залить водой. Посолить по вкусу. Варить до мягкости. Пока варится картофель для теста, можно приготовить начинку. Вымыть грибы, очистить лук, порезать все не крупно. На сливочном масле обжарить до готовности. Посолить, поперчить.

Когда грибы будут готовы, влить сливки, добавьте муку и потушить пару минут. С картофеля полностью слить воду, добавить кусочек масла, перемешать и потолочь в пюре. Добавить сырое яйцо, перемешать, потом ввести небольшими частями муку. Замесить тесто. Огнеупорную форму смажьте сливочным или растительным маслом. Распределить равномерно картофельное тесто, сформировать бортики.

Внутрь положить грибную начинку. Сверху распределить тертый сыр. Отправить пирог в горячую духовку (180 градусов) на 30-35 минут. Дайте ему немного остыть, потом порежьте на кусочки.

Приятного аппетита 👍🏻.