Вкусные булочки с корицей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Полина Волкова
1.30 минут
1
Ингредиенты
- муки 360 гр
- молока 120 гр
- яйца 2 шт
- сахара 60 гр
- сливочного масло 1 ст.л
- сухих дрожжей 8 гр
- соли Щепотка
- Начинка:
- сливочного масло 70 гр
- сахара 90 гр
- молотой корицы 20 гр
- Крем:
- ванилина 5 гр
- сметаны 100 гр
- сахара 50 гр
- загустителя сметаны (можно и без этого) на любителя 🥰 8 гр
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
В теплом молоке размешаем дрожжи с сахаром и добавим немного муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Эту опару оставим в сторонке минут на 10 до появления дрожжевой шапочки.
2
Затем взобьем яйца и добавим к опаре.
3
Продолжим создавать наше тесто, добавляя постепенно просеянную муку.
4
Вымешиваем тесто до однородности, для удобства "на столе" Смажем маслом чашу и положим в нее тесто, где оно будет подходить как минимум 40-60 минут.
5
Через 40-60 минут выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной 1 сантиметр.
6
Начинку для удобства я делаю так. Сначала смазываю сливочным маслом всю поверхность теста: чем больше масла тем сочнее и вкуснее будут булочки. Сверху я посыпаю сахаром с корицей. Я люблю, когда корицы много, но все зависит от ее качества.
Кто-то может вместо корицы добавить изюма (на любителя)
7
Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулетик.
8
Разрезаем на части наш рулет. Чем длиннее будут части,тем крупнее будут булочки. Я ориентировалась на высоту моей формы для выпечки. Так как сдобные булочки увеличатся в два раза в размере, то разместите их на удалении друг от друга и от краев формы.
Теперь нужно подождать минут 10, а затем отправить булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.
9
Пока что можно приготовить крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и добавляем ванилин + загуститель сметаны.
10
Приготовленным кремом нужно смазать сверху готовые сдобные булочки с корицей, пока они теплые.
11
Желаю вам приятного аппетита, теплой погоды и отличного настроения!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.96841
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!