Рулетики из баклажанов

Баклажан нарезать тонкими пластинами, посолить и оставить минут на 15, чтобы вышла горечь.

Сварить яйца. Залить их холодной водой. Почистить.

Натереть на крупной тёрке яйца и сыр, выдавить чеснок через пресс.

Добавить майонез, перемешать.

Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле.

Выложить начинку. Скрутить рулетиками.

Рулетики выложить на салатные листья. Приятного аппетита!