Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: – мясной бульон; – молодая капуста; – морковь; – лук репчатый; – болгарский перец; – зелень (укроп, петрушка; – соль, ч/м перец; – растительное масло; – томатная паста; – помидор; – чеснок; – сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#непп Щи из свежей капусты на мясном бульоне - это очень ароматный супчик из свежих...

Ингредиенты

– мясной бульон 2,5 л

– молодая капуста 700 г

– морковь 1 шт.

– лук репчатый 2 шт.

– болгарский перец 1 шт.

– зелень (укроп, петрушка 1 пучок

– соль, ч/м перец По вкусу

– растительное масло 3 ст. л.

– томатная паста 1 ст. л.

– помидор 1 шт.

– чеснок 2 зуб.

– сахар Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовый мясной бульон довести до кипения. Подготовить все овощи. Почистить, помыть. Лук нарезать четверть кольцами. Морковь и ½ перца – соломкой. В сковороду влить растительное масло. Добавить лук, пассеруйте помешивая, до прозрачности лука. Затем добавьте морковь и перец и обжаривайте до мягкости овощей.

В конце добавляем нарезанный кубиками помидор, томатную пасту и сахар. Убавьте огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут. Картошку нарежьте кубиками средней величины. В кипящий бульон отправляем картофель и варим до готовности. Капусту нашинкуйте соломкой среднего размера, слишком тонко резать не стоит, чтобы в процессе последующего томления, капуста сохранила свою форму.

Когда картофель сварится, огонь на плите увеличьте. Отправьте капусту, ½ болгарского перца и зажарку в бульон. Посолите, добавьте ч/м перец, мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок. Огонь убавьте. Дайте закипеть. Снимите с плиты и дайте настояться 5-10 минут. Ароматные, и самые вкусные щи из свежей капусты, готовы! Подавайте в горячем виде со сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...