Русская кухня Обед

Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: – мясной бульон; – молодая капуста; – морковь; – лук репчатый; – болгарский перец; – зелень (укроп, петрушка; – соль, ч/м перец; – растительное масло; – томатная паста; – помидор; – чеснок; – сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия

Спасибо за рецепт!! 🔥Уже лет 5 готовлю также ( только без болгарского перчика) 🌞

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#непп Щи из свежей капусты на мясном бульоне - это очень ароматный супчик из свежих...

Ингредиенты

– мясной бульон 2,5 л
– молодая капуста 700 г
– морковь 1 шт.
– лук репчатый 2 шт.
– болгарский перец 1 шт.
– зелень (укроп, петрушка 1 пучок
– соль, ч/м перец По вкусу
– растительное масло 3 ст. л.
– томатная паста 1 ст. л.
– помидор 1 шт.
– чеснок 2 зуб.
– сахар Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовый мясной бульон довести до кипения. Подготовить все овощи. Почистить, помыть. Лук нарезать четверть кольцами. Морковь и ½ перца – соломкой. В сковороду влить растительное масло. Добавить лук, пассеруйте помешивая, до прозрачности лука. Затем добавьте морковь и перец и обжаривайте до мягкости овощей.

В конце добавляем нарезанный кубиками помидор, томатную пасту и сахар. Убавьте огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут. Картошку нарежьте кубиками средней величины. В кипящий бульон отправляем картофель и варим до готовности. Капусту нашинкуйте соломкой среднего размера, слишком тонко резать не стоит, чтобы в процессе последующего томления, капуста сохранила свою форму.

Когда картофель сварится, огонь на плите увеличьте. Отправьте капусту, ½ болгарского перца и зажарку в бульон. Посолите, добавьте ч/м перец, мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок. Огонь убавьте. Дайте закипеть. Снимите с плиты и дайте настояться 5-10 минут. Ароматные, и самые вкусные щи из свежей капусты, готовы! Подавайте в горячем виде со сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...