Острая закуска из баклажанов

Name: Острая закуска из баклажанов
Ingredients: большой баклажан; сливочного сыра; грецких орехов; чеснока (или по вкусу); зелени петрушки и укропа (или кинзу); Соль и перец; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Безумно вкусно!

Ингредиенты

большой баклажан 1

сливочного сыра 100 г

грецких орехов 50 г

чеснока (или по вкусу) 2-3 зубка

зелени петрушки и укропа (или кинзу) Много

Соль и перец по вкусу

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан чистим "зеброй", режем на кружочки толщиной примерно полсантиметра. Кладём в миску, хорошо солим и оставляем минут на 15-20. Затем просушиваем на бумажных полотенцах и на небольшом количестве растительного масла обжариваем с двух сторон на сильном огне. Затем кладём на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, около 5 минут. Кладём грецкие орехи в блендер, к ним же добавляем сливочный сыр, чеснок, зелень, соль и перец. Перемалываем всё до пастообразной консистенции.

На каждый кружочек баклажана кладём примерно одну чайную ложку сливочно-ореховый начинки и придаём форму лодочки. (По желанию, баклажаны можно нарезать полосочками и сделать из них рулетики). Подаём посыпав зеленью.