Цветная капуста и брокколи 🥦 в кляре

Цветную капусту и брокколи 🥦 разобрать на соцветия и помыть.

В кипящую подсоленную воду кладём цветную капусту и отварить 5-7 мин. Готовую капусту откинем на дуршлаг.

В этой же воде отвариваем брокколи 🥦 3 мин. Чтоб брокколи 🥦 не поменяла цвет, после отварки залить холодной водой на 1 мин и откинуть на дуршлаг.

Приготовим кляр: в глубокую посуду вбиваем 3 яйца, сливки соль и взбиваем венчиком.

Добавим приправы, воду и муку с разрыхлителем.

Замесим не густой кляр. Консистенция кляра густой сметаны. Дадим тесту немного постоять мин 10.

На сковороду налить растительное масло. Хорошо разогреть.

Обмакиваем в кляр цветную капусту и брокколи 🥦 и обжариваем до золотистой корочки.

Приятного вам аппетита!