Кабачки по-корейски на зиму

Нарезать кабачки тонкими кружками в таз(чтоб удобно было смешивать). Добавить растит.масло и смешать. Слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Укладываем после жарки их обратно в таз. Туда же лук- полукольцами, чеснок-мелко нарубить и все специи добавить. Перемешать. Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на ночь(мариноваться). Утром разложить в стерилизованные баночки. Разлить образовавшийся маринад по банкам поровну. Прикрыть банки крышками.

В кастрюлю кладём на дно полотенце. Поверх ставим баночки. Заполняем водой по плечики. И с момента закипания стерилизуем 20 минут. Достаём баночки и закатываем. Переворачиваем на крышку☝️но не укутываем (чтоб кабачки не стали мягкими).