Жюльен Жюльен с мясом

Жюльен с курицей и грибами

Name: Жюльен с курицей и грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное филе (бедро) 300 г; Грибы (отваренные) 300 г; Лук репчатый 60 г; Петрушка 3 веточки; Масло топленое сливочное 30 г; Сливки 22 % 250 мл; Сыр твёрдый 150 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Мария Романова

Формочек не было, да и сыра не хватило, не получилось сырной поджаристой корочки, жидковат немного, как мне кажется. Но, в целом, вкусно)

Галина Белякова

Обожаю жульен 🤌

Добавить
фотоотзыв

Автор Михаил Бурмин

Сегодня делюсь моим любимым рецептом жюльена с лесными грибами. В этом рецепте нет...

4 порции

Ингредиенты

Куриное филе (бедро) 300 г

Грибы (отваренные) 300 г

Лук репчатый 60 г

Петрушка 3 веточки

Масло топленое сливочное 30 г

Сливки 22 % 250 мл

Сыр твёрдый 150 г

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты. Лук очистить и нарезать тонкими перьями. Грибы и куриное филе нарезать соломкой. Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку мелко порубить.

Переходим к плите. На сковороде растопить масло и обжарить лук. Отправить курицу к луку и обжарить. Когда мясо изменит цвет, добавить грибы и обжаривать пока не исчезнет влага. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Влить сливки, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить половину подготовленного сыра и перемешать до однородности. Если жюльен получается слишком густой, можно добавить ещё немного сливок.

Подавать жюльен в кокотницах, рядом положить нарезанный багет, подсушенный на сковороде или в тостере.

Переложить жюльен в 4 кокотницы, посыпать сверху оставшимся сыром. Отправить кокотницы в духовку, под верхний гриль на 8-10 минут. Сыр должен зарумяниться.