Жюльен Жюльен с сыром

Грибной жюльен под крышечкой из слоеного теста

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Грибной жюльен под крышечкой из слоеного теста

Name: Грибной жюльен под крышечкой из слоеного теста
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Шампиньонов; Луковицы; Муки + для раскатки теста (если потребуется); Слоеного бездрожжевого теста 2 пласта; Соль, перец по вкусу; Измельчённого мускатного ореха; Измельчённой зелени петрушки; Сливочное масло для смазывания форм; Растительное масло для жарки; Сливок 20%; Яйцо; Сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Семейка ЧУ

Неклассический рецепт жюльена, который однозначно придётся Вам по вкусу и замечательно...

45 минут

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

65 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шампиньонов 200 г
Луковицы 1/3
Муки + для раскатки теста (если потребуется) 1 ст. л.
Слоеного бездрожжевого теста 2 пласта
Соль, перец по вкусу
Измельчённого мускатного ореха 1 щеп.
Измельчённой зелени петрушки 3 ст. л.
Сливочное масло для смазывания форм
Растительное масло для жарки
Сливок 20% 200 мл
Яйцо 1
Сыра 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В сотейнике прокалить муку до золотистого цвета.

Посолить, добавить мускатных орех, зелень петрушки, хорошо перемешать.

Постепенно добавить сливки, постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня. Консистенция такого соуса должна получиться, как у сметаны.

Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук с добавлением растительного масла до состояния прозрачности.

Грубы нарезаем слайсами и добавляем к луку, солим, перчим, тушим примерно 7 минут, пока из грибов не выпарится вода.

К грибам и луку добавляем соус, перемешиваем, не снимая с огня, и тушим ещё 1 минуту.

Смазываем формы растопленным сливочным маслом, заполняем на 2/3 начинкой из грибов и лука, сверху посыпаем тортам сыром, оставляя формы незаполненными примерно на 1 см в высоту.

Раскатываем слоеное тесто так, чтобы толщина его составила 1 см. Вырезаем из теста круги (или квадраты, если у Вас квадратные формы) диаметром на 1 см больше, чем диаметр форм.

Смазываем с внутренней стороны кружки из теста взбитым вилочкой яйцом, накрываем сверху формы, слегка прижимаем, и сверху уже всю крышечку смазываем взбитым яйцом.

Отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!

...