Чиабатта

Name: Чиабатта
Ingredients: воды; оливкового масла; соли; итальянских трав; солёных томатов с чесноком; дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Переводится с итальянского, как ТАПОЧЕК. Это итальянский белый хлеб, особенностью...

Ингредиенты

воды 200 мл
оливкового масла 1 ст л
соли 0,5 ч. л.
итальянских трав 1 ч. л.
солёных томатов с чесноком 1 ч. л.
дрожжей 5 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

👩‍🍳Я ставила тесто в хлебопечке (тёплую воду, а сверху все сухие ингредиенты) на замес и расстойку, причём замес включала заново пару раз. В общей сложности тесто в хлебопечке было около двух часов.

Тесто изначально кажется жидковатым, но в процессе оно густеет. Можно вымешивать и руками и миксером с крючками.. 👉«Если без хлебопечки, замешиваете все компоненты и тщательно вымешиваете, ставите на расстойку в тёплое место на 40 минут (накрыв пленкой), потом опять вымесить, дать опять подняться.(40 минут)»

Когда тесто будет готово- аккуратно выложить его на смазанный маслом противень и сформировать батон. Действуем очень аккуратно, лелеем тесто)) Припудрить мукой, накрыть и дать снова подняться (минут 15). За это время включить на 250 градусов духовку, вниз поставить емкость с водой.

Через 15 минут ставим противень на 10 минут, затем убавляем до 220-200 и выпекаем ещё минут 10-15. Готовность проверяем постукиванием по корочке, если глухой звук- то все готово. Достаём и ставим на решётку остужаться. Приятного аппетита!

...