Выпечка Пирог

Пироги с картошкой

Name: Пироги с картошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 шт
Ingredients: Тесто:; молоко; вода; дрожжи сырые или 5 грамм сухих; ст.л сахар; масло растительное; ч.л соль; мука; Начинка:; картофель среднего размера; ч.л соль; растительное масло для жарки; лук репчатый; ч.л паприка; ч.л томатная паста; Для смазывания:; ст.л мука; холодная вода; горячая вода; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна В

#деньповара Пироги по рецепту от турецкого блогера.

1 час 30 минут

8 шт

Ингредиенты

Тесто:
молоко 125 мл
вода 125 мл
дрожжи сырые или 5 грамм сухих 15 грамм
ст.л сахар 1/2
масло растительное 60 мл
ч.л соль 1/2
мука 400-450 грамм
Начинка:
картофель среднего размера 3 шт
ч.л соль 1/2
растительное масло для жарки 40 мл
лук репчатый 1 шт
ч.л паприка 1/2
ч.л томатная паста 1
Для смазывания:
ст.л мука 1/2
холодная вода 50 мл
горячая вода 50 мл.
кунжут 10 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: в тёплое молоко с водой добавляем сахар и дрожжи. Оставляем, пока не появятся пузырьки. Как только дрожжи ожили добавляем остальные ингредиенты для теста : соль, масло и муку. Муку вводим постепенно и замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнувшее к рукам. Накрываем и убираем в тепло для поднятия.

Очищенный картофель заливаем водой и варим до мягкости. Воду сливаем и измельчаем картофель до пюре.

Лук нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту и паприку. Перемешиваем. По желанию можно добавить сливочное масло и перец в пюре.

Зажарку добавляем в картофельное пюре и хорошо перемешиваем. Оставляем до охлаждения.

Готовое тесто обминаем и делим на равные части. Раскатываем лепёшку, на середину выкладываем начинку. Распределяем начинку по лепёшке, оставляя края.

Складываем лепёшку пополам и защипываем края, маленько придавливаем рукой и немного растягивая в длину. Формируем пирог, как на фото. Оставляем пироги на 10 минут,накрыв пищевой плёнкой или полотенцем.