Пироги с картошкой

Name: Пироги с картошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 шт
Ingredients: Тесто:; Молоко; Вода; Дрожжи сырые или 5 грамм сухих; Сахар; Масло растительное; Соль; Мука; Начинка:; Картофель среднего размера; Соль; Растительное масло для жарки; Лук репчатый; Паприка; Томатная паста; Для смазывания:; Мука; Холодная вода; Горячая вода; Кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна В

#деньповара Пироги по рецепту от турецкого блогера.

1 час 30 минут

8 шт

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 125 мл
Вода 125 мл
Дрожжи сырые или 5 грамм сухих 15 г
Сахар 1/2 ст. л.
Масло растительное 60 мл
Соль 1/2 ч. л.
Мука 400-450 г
Начинка:
Картофель среднего размера 3 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки 40 мл
Лук репчатый 1 шт.
Паприка 1/2 ч. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Для смазывания:
Мука 1/2 ст. л.
Холодная вода 50 мл
Горячая вода 50 мл
Кунжут 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: в тёплое молоко с водой добавляем сахар и дрожжи. Оставляем, пока не появятся пузырьки. Как только дрожжи ожили добавляем остальные ингредиенты для теста : соль, масло и муку. Муку вводим постепенно и замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнувшее к рукам. Накрываем и убираем в тепло для поднятия.

Очищенный картофель заливаем водой и варим до мягкости. Воду сливаем и измельчаем картофель до пюре.

Лук нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту и паприку. Перемешиваем. По желанию можно добавить сливочное масло и перец в пюре.

Зажарку добавляем в картофельное пюре и хорошо перемешиваем. Оставляем до охлаждения.

Готовое тесто обминаем и делим на равные части. Раскатываем лепёшку, на середину выкладываем начинку. Распределяем начинку по лепёшке, оставляя края.

Складываем лепёшку пополам и защипываем края, маленько придавливаем рукой и немного растягивая в длину. Формируем пирог, как на фото. Оставляем пироги на 10 минут,накрыв пищевой плёнкой или полотенцем.

Для смазывания: в муку добавляем холодную воду, перемешиваем. Вливаем горячую воду и снова перемешиваем.

Смазываем пироги. Посыпаем сверху кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов, до румяной корочки.

...