Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Yield: 3 порции
Ingredients: крупные картофелины; сладкий перец; морковь; лук; баклажан; помидора; чеснока; лавровый лист; соль, сахар, перец; сока лимона; кетчупа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Елисеева 🏃‍♂️

Нашла рецепт на одном сайте, немного доработала его по вкусу и получилось изумительное...

60 минут

3 порции

Ингредиенты

крупные картофелины 2

сладкий перец 1

морковь 1

лук 1

баклажан 1

помидора 2

чеснока 2 зубчика

лавровый лист 1

соль, сахар, перец

сока лимона 1 ст.л.

кетчупа 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала все подготавливаем. Баклажан очищаем и нарезаем кубиками, солим, мешаем и оставляем на 15 минут. Потом промываем холодной водой и отжимаем.

Лук, морковь, перец нарезаем соломкой. Картофель, помидоры - кубиками.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле минуты 3.

Добавляем все остальные овощи. Солим, перчим по вкусу. Добавляем кетчуп и лавровый лист. Перемешиваем. Наливаем немного воды и тушим на самом маленьком огне до готовности картофеля (у меня это заняло минут 30 - 40).

За несколько минут до готовности добавляем 1-2 ст.л. сахара (по вашему вкусу), лимонный сок, рубленый чеснок.

P. s. Один знакомый повар посоветовал мне для идеального рагу сочетать 3 вкуса: соленый, сладкий, кислый. Поэтому, в рецепте указаны сахар, соль и лимон) Получается правда здорово, очень насыщенный и интересный вкус. Приятного аппетита!

...