Неаполитанские булочки

Name: Неаполитанские булочки
Ingredients: пшеничной муки; муки второго сорта из твердой пшеницы; воды; свежих дрожжей; соли; смальца; сахара; Для начинки:; куриных яйца вкрутую; салями, порезанной на кусочки; ветчины, порезанной на кусочки; сыра проволоне; тертого пармезана; черный перец; яичный желток и молоко для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Друзья, сегодня хочу угостить вас очень вкусными неаполитанскими булочками, хотя блюдо...

Ингредиенты

пшеничной муки 300 г
муки второго сорта из твердой пшеницы 200 г
воды 300 мл
свежих дрожжей 10 г
соли 10 г
смальца 100 г
сахара 1 ч.л
Для начинки:
куриных яйца вкрутую 4
салями, порезанной на кусочки 150 г
ветчины, порезанной на кусочки 150 г
сыра проволоне 200 г
тертого пармезана 100 г
черный перец
яичный желток и молоко для смазывания 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто я готовлю в тестомешалке. В чашу машины кладу дрожжи, воду и сахар. Далее, мука и смалец. Все очень хорошо вымешиваем, у меня машина месит около 10 минут. Далее, добавляю соль и вновь вымешиваю 2-3 минуты. Готовое тесто необходимо накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа, тесто должно увеличиться в размерах в 2 раза.

Когда тесто будет готово, его необходимо раскатать в большой прямоугольник. Выложить начинку и поперчить, завернуть в рулет, концы которого хорошо закрыть. Далее, разрезать рулет на несколько частей. Я режу с помощью зубной нити. Выложить на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 220 гр около 20 минут или до золотистой корочки. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Да, к «бутербродам-булочкам» я подала быстрый и легкий салат: сельдерей, яблоко, листья салата, тертая морковь и грецкий орех. Для заливки использовала оливковое масло.

...