Как я солю сало

Возьмите нужный большой кусок и поделите его ножом на равные части. Далее необходимо каждый промыть под проточной водой, обтереть бумажными салфетками и выложить не сильно туго в ёмкость. Сделаем рассол. На 1 литр воды растворяем 4 полные столовые ложки. Воду я брала из под крана. Если вы не уверены в своей воде, Можно её вскипятить и охладить. На сало выкладываем чеснок, через чесночницу. Чеснока не жалейте. Так как ни перца, ни лаврушки, ни какие либо специи нам не нужны.

Рассолом заливаем куски, чтобы он полностью их покрыл. На верх укладываем гнёт. В моём случае это доска и баночка с водой. Для лучшей уверенности я в баночку с водой положила гирю. Оставляем сало просаливаться на кухне сутки. Потом отправляем в холодильник или на балкон на 4-- 5 суток. Всё сало достаточно просолилось. Достаём, промываем под проточной водой. Каждый кусочек протираем бумажными полотенцами. Это очень вкусно. Что не съестся сразу, можно убрать в пакет, в морозильник.

Потом по надобности достаём, нарезаем и кушаем. Обязательно попробуйте такой рецепт. Если в вашей семье любят сало, то этот рецепт без внимания точно не останется.