Чёрно-белый рулет!!!

Необходимо, чтобы ингредиенты были комнатной температуры, а значит готовим их за некоторое время до приготовления. Все ингредиенты смешиваем вместе, кроме масла и какао и хорошо вымешиваем, как тесто начинает держаться, добавляем постепенно кусочки мягкого сливочного масла при непрерывном вымешивании в течение не менее 10 минут.

После того, как мы закончим вымешивать, у нас получится мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделите его на две равные части, в одну из них добавьте какао и столовую ложку молока или воды и вымешивайте, пока какао не станет однородным.

Накрываем и оставляем в тепле на час или больше, пока увеличится в два. После того, как тесто поднялось, положите его на поверхность с небольшим количеством муки. И раскатываем пласт в 3 мм. Так же и с коричневым тестом. Выкладываем оба пласта друг на друга так, чтобы тесто с какао было сверху и обрезаем лишние края, чтобы оно имело прямоугольную форму.

Половину теста режем на полоски и закручиваем каждую полоску в противоположном направлении, как показано на фото. На другой половине распределяем жидкий шоколад. И сворачиваем в рулет.

Поместите его в прямоугольную форму или поднос, в зависимости от наличия. Тесто после формовки оставляем еще на 40 минут, для поднятия затем ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут (до готовности, смотрите по своей духовке) а когда вынимаем из духовки, смазываем маслом и оставляем в форме остудиться.

Приятного аппетита!