Тартифлетт

Name: Тартифлетт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Картофель свж. мелкий 🥔; Ветчина сырокопченая 🍖; Масло для жарки🏺; Лук репчатый - 🧅 нарезать перьями🔪; Чеснок 🧄 измельчить; Соль / перец🧂; Петрушка свж. измельчить🔪; Сливки 30% 🍶; Сыр натертый 🧀; Хлеб Чиабатта, Панини или любой другой, который Вам нравится; Хрустящий лук🧅 для украшения; Сырные чипсы🧀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

В оригинале, Тартифлетт — блюдо из Савойи во французских Альпах и долины Аоста. Он...

2 ч.

8 порций

Ингредиенты

Картофель свж. мелкий 🥔 1 кг
Ветчина сырокопченая 🍖 600 г
Масло для жарки🏺
Лук репчатый - 🧅 нарезать перьями🔪 5 шт (400 г)
Чеснок 🧄 измельчить 5 зубч.(30 г)
Соль / перец🧂
Петрушка свж. измельчить🔪 пучок
Сливки 30% 🍶 800 мл
Сыр натертый 🧀 320 г
Хлеб Чиабатта, Панини или любой другой, который Вам нравится
Хрустящий лук🧅 для украшения
Сырные чипсы🧀

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварить целиком с кожицей🥔, остудить. Если картофель мелкий, использовать целиком, а если покрупнее, то либо разрезать пополам, либо на 4 части. Но картофельные кусочки должны быть довольно крупными🥔.

Ветчину🍖 либо запечь при низкой температуре♨️ в духовке, либо отварить в небольшом кол-ве воды🥛 на маленьком огне♨️. Мясо🍖 немного остудить, но еще теплым разобрать на волокна или нарезать на кубики, но я предпочитаю волокна.☺️

Лук🧅 и чеснок🧄 обжарить на масле🏺 до темного золотистого цвета, подсолить немного🧂Остудить.

Картофель🥔, мясо🍖, лук🧅 с чесноком🧄 и пертушкой соединить и перемешать.

Перед подачей на стол, разогреть в сотейнике побольше с маленьким добавлением воды🥛, влить сливки🍶, посолить / поперчить🧂Довести до кипения, всыпать сыр🧀, хорошенько перемешать.

Хлебные🍞🥖 ломтики обжарить в тостере, на гриле или сковороде. Для одной порции, на тарелку положить 2 ломтика хлеба🍞🥖, выложить готовый Тартифлет, посыпать хрустящим луком🧅 и украсить сырными чипсами🧀 Объедение🤤🤤🤤.

...