Классический ванильный бисквит

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. И все это взбиваем миксером минут 10. Масса должна увеличиться в 3 раза, стать густой, белой и тягучей.

Добавляем к массе просеянную муку с разрыхлителем и очень аккуратно, сверху вниз перемешиваем лопаткой.

Низ формы застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом (и низ и бока). Хорошо присыпаем мукой.

Выливаем тесто в форму и обязательно сверху затягиваем фольгой (фольгу смазала маслом изнутри).

Убираем в разогретую духовку до 170 гр. на 30 минут. Затем убавляем духовку до 150 гр. и выпекаем бисквит ещё 30 минут. Главное не открывать духовку все это время.

Получается вкусный, пышный, мелкопористый бисквит. Ну а каким кремом его смазать и как украсить, это уже по вашему желанию.