Суп с фрикадельками

Наливаем в кастрюлю воду,солим.ждём пока вода закипит.

Пока вода закипает,чистим и нарезаем картошку и лук.

Чистим и трём морковь.

После того,как вода закипела. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель. Пробуем бульон на соль.

Теперь можно заняться пассеровкой (зажаркой) лука и моркови. На разогретую сковороду налить небольшое количество масла для обжаривания овощей. Добавить в сковородку лук и морковь, огонь должен быть меньше среднего, чтобы у вас ничего не сгорело. Обжаривать,помешивая минут 5. Но этот шаг можно пропустить и зажарку не делать. А просто подготовленные овощи закинуть в кастрюлю к картошке.

Можно начать заниматься фаршем. Я брала фарш 50/50 курица, говядина. Можно брать любой, который вам нравится.

В моём случае я смешала куриный фарш и говяжий в однородную консистенцию. Посолила, поперчила, добавила паприку. Сформировала одну фрикадельку и закинула вариться (на пробу).

Итак, фрикадельки лепить очень просто, мы просто берём небольшое количество фарша, буквально чайную ложку и катаем шарик 2 руками, как раньше катали шарики из пластилина. И закидываем в суп. Поочерёдно и в разные стороны, чтобы фрикадельки между собой не слиплись.

После того, как фрикадельки в кастрюле Даём воде закипеть и после закипания варим наш суп 5-7 минут.

Добавляем зелень. Накрываем крышкой и варим ещё 3 минуты. Приятного аппетита. Суп готов.