🍓Летний клубнично - шоколадный торт

Name: 🍓Летний клубнично - шоколадный торт
Ingredients: Бисквит:; яйца 3 шт,; сахар 80 г,; масло растительное 2 ст. л,; мука 80 г,; порошок какао 10-15 г,; разрыхлитель 1 ч. л,; ванильный сахар 1 ч. л,; соль 2 щепотки.; Шоколадный мусс:; сметана 650 г (у меня 18%),; сахар 100 г,; шоколад тёмный 90 г,; молоко 40-50 мл,; желатин 20 г,; вода 80 мл,; ванильный сахар 1 ч.л,; ликёр (коньяк) по желанию.; Ягодный слой:; ягоды 300 г,; сахар 50 г,; крахмал кукурузный 30 г,; ванильный сахар по вкусу,; вода при необходимости 2-3 ст.л.; Кроме того, пропитка - любая.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

#торт #ягодный Лёгкий и нежный тортик очень подходит к летнему столу. Очень мягкий,...

Ингредиенты

Бисквит:

яйца 3 шт,

сахар 80 г,

масло растительное 2 ст. л,

мука 80 г,

порошок какао 10-15 г,

разрыхлитель 1 ч. л,

ванильный сахар 1 ч. л,

соль 2 щепотки.

Шоколадный мусс:

сметана 650 г (у меня 18%),

сахар 100 г,

шоколад тёмный 90 г,

молоко 40-50 мл,

желатин 20 г,

вода 80 мл,

ванильный сахар 1 ч.л,

ликёр (коньяк) по желанию.

Ягодный слой:

ягоды 300 г,

сахар 50 г,

крахмал кукурузный 30 г,

ванильный сахар по вкусу,

вода при необходимости 2-3 ст.л.

Кроме того, пропитка - любая.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Клубнику нарезать кусочками, хорошо размешать (чтобы немного пустила сок) с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. На умеренном огне, непрерывно помешивая, довести до загустения. Кулинарное кольцо с одной стороны обтянуть пищевой пленкой, сделав дно и выложить горячую фруктовую массу, разровнять. Дать остыть и отправить в холодильник.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Яйца хорошо взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влить масло, размешать. Добавляя мучную смесь, размешать. Вылить тесто в форму (у меня диаметром 21 см), дно предварительно покрыть пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Дать остыть.

Желатин залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке. В шоколад влить молоко, нагреть в микроволновке, периодически помешивая, пока не получится однородная масса. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая размешивать на средних оборотах миксера, порциями добавлять шоколад. Затем, струйкой влить остывший желатин. Ещё я добавляю ликёр, но это по желанию. С бисквита срезать тонкую корочку. Установить его в кулинарное кольцо, пропитать чем хотите. Я пропитываю тем же ликёром, смешанным с горячей водой.

На бисквит выложить клубничный пласт. Залить сметанно-шоколадным суфле. Убрать в холодильник для застывания. Украсить по желанию. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!