Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
🍓Летний клубнично - шоколадный торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
#торт #ягодный Лёгкий и нежный тортик очень подходит к летнему столу. Очень мягкий,...
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яйца 3 шт,
- Сахар 80 г,
- Масло растительное 2 ст. л,
- Мука 80 г,
- Порошок какао 10-15 г,
- Разрыхлитель 1 ч. л,
- Ванильный сахар 1 ч. л,
- Соль 2 щепотки.
- Шоколадный мусс:
- Сметана 650 г (у меня 18%),
- Сахар 100 г,
- Шоколад тёмный 90 г,
- Молоко 40-50 мл,
- Желатин 20 г,
- Вода 80 мл,
- Ванильный сахар 1 ч. л,
- Ликёр (коньяк) по желанию.
- Ягодный слой:
- Ягоды 300 г,
- Сахар 50 г,
- Крахмал кукурузный 30 г,
- Ванильный сахар по вкусу,
- Вода при необходимости 2-3 ст. л.
- Кроме того, пропитка - любая.
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Клубнику нарезать кусочками, хорошо размешать (чтобы немного пустила сок) с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
На умеренном огне, непрерывно помешивая, довести до загустения.
Кулинарное кольцо с одной стороны обтянуть пищевой пленкой, сделав дно и выложить горячую фруктовую массу, разровнять. Дать остыть и отправить в холодильник.
2
Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Яйца хорошо взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влить масло, размешать.
Добавляя мучную смесь, размешать.
Вылить тесто в форму (у меня диаметром 21 см), дно предварительно покрыть пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Дать остыть.
3
Желатин залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке.
В шоколад влить молоко, нагреть в микроволновке, периодически помешивая, пока не получится однородная масса.
Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая размешивать на средних оборотах миксера, порциями добавлять шоколад. Затем, струйкой влить остывший желатин. Ещё я добавляю ликёр, но это по желанию.
С бисквита срезать тонкую корочку. Установить его в кулинарное кольцо, пропитать чем хотите. Я пропитываю тем же ликёром, смешанным с горячей водой.
4
На бисквит выложить клубничный пласт. Залить сметанно-шоколадным суфле. Убрать в холодильник для застывания.
Украсить по желанию.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831879
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
