🍓Летний клубнично - шоколадный торт

Name: 🍓Летний клубнично - шоколадный торт
Yield: 2
Ingredients: Бисквит:; Яйца 3 шт,; Сахар 80 г,; Масло растительное 2 ст. л,; Мука 80 г,; Порошок какао 10-15 г,; Разрыхлитель 1 ч. л,; Ванильный сахар 1 ч. л,; Соль 2 щепотки.; Шоколадный мусс:; Сметана 650 г (у меня 18%),; Сахар 100 г,; Шоколад тёмный 90 г,; Молоко 40-50 мл,; Желатин 20 г,; Вода 80 мл,; Ванильный сахар 1 ч. л,; Ликёр (коньяк) по желанию.; Ягодный слой:; Ягоды 300 г,; Сахар 50 г,; Крахмал кукурузный 30 г,; Ванильный сахар по вкусу,; Вода при необходимости; Кроме того, пропитка - любая.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

#торт #ягодный Лёгкий и нежный тортик очень подходит к летнему столу. Очень мягкий,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

286

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 3 шт,
Сахар 80 г,
Масло растительное 2 ст. л,
Мука 80 г,
Порошок какао 10-15 г,
Разрыхлитель 1 ч. л,
Ванильный сахар 1 ч. л,
Соль 2 щепотки.
Шоколадный мусс:
Сметана 650 г (у меня 18%),
Сахар 100 г,
Шоколад тёмный 90 г,
Молоко 40-50 мл,
Желатин 20 г,
Вода 80 мл,
Ванильный сахар 1 ч. л,
Ликёр (коньяк) по желанию.
Ягодный слой:
Ягоды 300 г,
Сахар 50 г,
Крахмал кукурузный 30 г,
Ванильный сахар по вкусу,
Вода при необходимости 2-3 ст. л.
Кроме того, пропитка - любая.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Клубнику нарезать кусочками, хорошо размешать (чтобы немного пустила сок) с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. На умеренном огне, непрерывно помешивая, довести до загустения. Кулинарное кольцо с одной стороны обтянуть пищевой пленкой, сделав дно и выложить горячую фруктовую массу, разровнять. Дать остыть и отправить в холодильник.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Яйца хорошо взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влить масло, размешать. Добавляя мучную смесь, размешать. Вылить тесто в форму (у меня диаметром 21 см), дно предварительно покрыть пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Дать остыть.

Желатин залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке. В шоколад влить молоко, нагреть в микроволновке, периодически помешивая, пока не получится однородная масса. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая размешивать на средних оборотах миксера, порциями добавлять шоколад. Затем, струйкой влить остывший желатин. Ещё я добавляю ликёр, но это по желанию. С бисквита срезать тонкую корочку. Установить его в кулинарное кольцо, пропитать чем хотите. Я пропитываю тем же ликёром, смешанным с горячей водой.

На бисквит выложить клубничный пласт. Залить сметанно-шоколадным суфле. Убрать в холодильник для застывания. Украсить по желанию. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!