Рулет из скумбрии - рецепт

Name: Рулет из скумбрии - рецепт
Ingredients: скумбрия; морковь; болгарский перец; лимон; петрушка; соевый соус; соль; растительное масло; луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

К какому бы праздничному застолью вы ни готовились – рецепт этого праздничного рулета...

Ингредиенты

скумбрия 2 шт. (свежемороженных)
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
лимон 1 шт.
петрушка 1 пучок
соевый соус 2 ст.л.
соль
растительное масло 3 ст.л.
луковица 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушки скумбрии промыть, аккуратно острым ножом без зазубрин разрезать вдоль по центру хребта, аккуратно снять скелет с костями, удалить из рыбы внутренности.

Промыть рыбу прохладной водой, удалить все черные пленочки из брюшка.

Сбрызнуть рыбу соком лимона, а также соевым соусом, оставить при комнатной температуре мариноваться.

Мелким кубиком нарезать перец и лук, а морковь, очистив, потереть на крупной терке.

В сковороде на растительном масле обжарить лук 2-3мин, затем добавить перец и морковь, подсолить, добавить зелень, перемешать и потушить овощи до мягкости.

Обжаренные овощи немного остудить и выложить на распластанное филе рыбы, пододвинуть одно филе к другому длинной стороной, свернуть вместе в рулет, выложить на смазанную растительным маслом фольгу, сложенную вдвое, завернуть фольгу «конфеткой».

Выложить рулет из скумбрии в фольге на противень, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 40 мин.

После запекания рулет из скумбрии остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 3-4ч, после чего его можно подавать к столу, тонко нарезав, в качестве холодной закуски или для бутербродов.

Приятного аппетита!

...