Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой

Name: Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой
Ingredients: яйца –; молоко –; мука –; сахар – 1 ст. ложка; сливочное масло –; водка – 4 ст. ложки; соль –; яблоки –; сахар –; сметана – 3 ст. ложки; корица –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

яйца – 3 шт
молоко – 500 мл
мука – 250 г
сахар – 1 ст. ложка
сливочное масло – 60 г
водка – 4 ст. ложки
соль – по вкусу
яблоки – 6 шт
сахар – 50 г
сметана – 3 ст. ложки
корица – 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

160

человек планируют готовить

Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой готовится следующим образом:

Просейте муку.

В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, взбейте еще раз, всыпьте муку и взбивайте, пока не получится тесто без комочков.

Добавьте в тесто половину сливочного масла и водку, перемешайте и поставьте на час в теплое место.

Как следует разогрейте сковороду большого диаметра, положите на нее немного масла, поворачивая сковороду так, чтобы масло разошлось по всей поверхности, и вылейте тесто тонким слоем (обычно это половина половника или немного больше).

Когда блин испечется с одной стороны, аккуратно переверните его на другую.

Лучше жарить блины на сковородке с антипригарным покрытием, тогда они точно не пристанут.

Когда испечете блины, займитесь начинкой: очищенные яблоки разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и уложите яблоки в сотейник.

Влейте в сотейник полстакана воды, накройте крышкой и на среднем огне протушите 10 мин., затем добавьте корицу, сахар и сметану, перемешайте и без крышки протушите на сильном огне еще 3-4 мин.

Снимите с огня и отставьте остывать.

Застелите пищевой пленкой прямоугольную форму и уложите на дно два блина таким образом, чтобы их края свешивались с бортов наружу.

В зависимости от размеров формы укладывайте слоями по 1-2 блина, складывая их в 2 или 3 раза, каждый слой покрывайте начинкой.

Последний слой накройте свисающими краями самых нижних блинов и пленкой, положите сверху гнет и поставьте блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой на ночь в холодильник.

...