Торт "Министерский"

Крем:

1 банка сгущенки

Кругла форма диаметром 22-23 см.

Итак, за день до выпечки.

Выбиваем в мисочку яйца и всыпаем мак.

Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

На следующий день, включаем духовку на 180C (350F).

Достаём миску с маком и яйцами из холодильника.

Всыпаем сахара,кефира, муки (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной).

Хорошо перемешиваем.

4 Коржи лучше поднимутся если: тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме.

Поэтому, перед выпечкой первого коржа, я ставлю форму в горячую духовку минут на 5.

Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста.

Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета.

Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза.

В итоге, получается 3 коржа (см. мои примечания).

Для крема, в миске смешайте масло, сгущенку и какао.

Взбейте до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком.

Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца!

Перемазываем коржи кремом и украшаем по-желанию.

Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.