Свиные отбивные под яблочной корочкой

4 свиные отбивные

300 мл сидра

3 ст. л. свежей зелени петрушки

1 ч. л. порошка чили

Разогрейте духовку до 200С.

Половину количества нарезанных яблок и грибов выложите в огнеупорную емкость, достаточно большую, чтобы в ней смогли уместиться все отбивные.

На масле потушите измельченный лук до полупрозрачности, распределите сверху по грибам и яблокам.

Посолите, поперчите.

Отбивные обжарьте на масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выложите на грибную массу, влейте сидр.

Готовьте в духовке около 30 минут, в зависимости отвеличины и толщины отбивных (они должны быть практически готовы).

Оставшиеся грибы и яблоки очень сильно измельчите, соедините с сухарями, тертым сыром, измельченной петрушкой, порошком чили, солью и перцем.

Выньте блюдо из духовки, распределите яблочно-сырную пасту по отбивным, стараясь покрыть их полностью.

Верните в духовку и запекайте еще 10 минут.

Подайте с картофельным пюре и стручковой фасолью.