Суши

Рецепт приготовления

Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.

Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и   засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2   стакана воды.

Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г   готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1   ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.

Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовый омлет нарезать полосками.

Рыбу нарезать полосками.

Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.

В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.

На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.

На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.

Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.

Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.

Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.

Начинаем сворачивать.

Аккуратно приподнимаем край коврика.

Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.

Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.

После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в   воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и   нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.

Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Как держать палочки?

Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от   верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки.

Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный,   средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15   мм.

Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками   то, что хотят отправить в рот.

Кроме того, если кусок слишком большой,   палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.