Мраморное мясо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ларочка
Продукты: -Филе куриное – 700 г -Желатин быстрорастворимый – 30 г -Паприка сладкая...
Ингредиенты
- Продукты
- Филе куриное – 700 г
- Желатин быстрорастворимый – 30 г
- Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л
- Чеснок – 3-4 зубца
- Перец черный молотый
- Соль
- Зелень измельченная
Шаги приготовления
160
человек планируют готовить
1
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.
3
По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
4
Я брала замороженную зелень петрушки.
5
Все хорошо перемешать.
6
Выложить массу в рукав для запекания.
7
Завязать рукав.
8
Пакет положить в форму для запекания.
9
Лучше, чтобы форма была прямоугольной.
10
Я брала форму для выпечки хлеба.
11
Оставить массу приблизительно на час.
12
За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
13
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой.
14
Я всегда так делаю.
15
Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки.
16
А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
17
Запекать при 180* минут 50.
18
Форму достать из духовки, пакет не вынимать.
19
Положить сверху груз.
20
Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой.
21
Оставить в таком виде остывать.
22
Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
23
Остывшее мясо убрать в холодильник.
24
Можно на ночь.
25
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
26
Мясо замечательно держит форму.
27
Не распадается на кусочки.
28
С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств.
29
Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет.
30
Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не остав ляет никого равнодушным.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871502
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!