Горячее шоколадное пирожное

Рецепт этого шоколадного пирожного для меня находка, поскольку готовится он очень-очень быстро, а получается такая вкуснота, что за уши не оттянешь!

На мой взгляд это разновидность фондана, но по определению фондан — это кекс с хрустящей корочкой сверху и нежной жидкой серединой внутри, а в этом пирожном нет никакой хрустящей корочки — оно нежное, тающее во рту.

Но как бы ни назывался этот десерт — это фантастически вкусно и безумно просто!

Шаг 1

Для приготовления пирожного нам понадобится чёрный шоколад, сливочное масло, яйца, сахар, мука пшеничная и коньяк.

Шаг 2

В сотейник поместить сливочное масло и поломанный на кусочки чёрный шоколад.

Шоколад менять на молочный не рекомендую, пропадает весь шарм.

Растопить масло с шоколадом помешивая, затем остудить.

Шаг 3

В миске взбить яйца с сахаром.

Шаг 4

Всыпать просеянную муку и перемешать.

Шаг 5

Влить в мучную массу остывшее масло с шоколадом и хорошо перемешать.

Шаг 6

Влить в тесто коньяк и ещё раз перемешать.

Шаг 7

Формочки для кексов наполнить тестом немного не доходя до верха.

Рекомендую использовать только силиконовые формочки и чтобы они были самостоятельными, тогда при переворачивании каждое пирожное можно будет сразу поместить на нужную тарелку.

Шаг 8

Разогреть духовку до 160ºC и выпекать пирожное 8-10 минут.

Важно приспособиться к своей духовке, лично в моей пирожное обычно я держу 8-9 минут если хочу добиться жидкой серединки.

Верх пирожного должен едва затянуться, будет казаться, что по центру тесто сыровато, нужно сразу вынимать его.

У меня были случаи, когда я немного передержала пирожное и жидкой начинки не вышло, но оно всё равно было очень нежным даже на следующий день.

Пробуйте и у вас обязательно получится!

Приятного аппетита!