Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тушеные свиные ребрышки с овощами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Тушеные свиные ребрышки с овощами Выбирая в мясных рядах свинину для вторых блюд,...
Ингредиенты
- лук репчатый – 3 шт
- морковь – 1 шт (крупная)
- сладкий болгарский перец – 2 шт
- помидоры – 3-4 шт
- смалец – 2-3 ст. ложки
- вода или бульон – 1 стакан
- молотая красная паприка – 1,5 ст. ложки
- базилик
- тимьян – по 1 ч. ложке
- черный перец молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Ребрышки тщательно промойте под холодной водой и разрежьте так, чтобы каждый кусочек получился с косточкой и мясом.
2
В глубоком сотейнике разогрейте смалец или нарежьте сало (шпик) небольшими кусочками и вытопите жир.
3
Шкварки из сотейника удалите.
4
Выложите в жир кусочки мяса, на среднем огне обжаривайте до легкой румяной корочки.
5
Пока обжаривается мясо, нарежьте полукольцами репчатый лук.
6
Добавьте его к мясу, обжарьте до прозрачности.
7
Когда лук только начнет золотиться, влейте стакан кипятка, приправьте мясо специями и посолите немного (потом можно будет досолить).
8
Накройте крышкой, томите на тихом огне примерно 40 минут.
9
Тушеные свиные ребрышки с овощами в конце приготовления должны стать совсем мягкими, а жидкость почти испариться.
10
Заранее нашинкуйте тонкими брусочками морковь.
11
Кроме моркови можно добавить тыкву, если, конечно, тыкву в мясных блюдах вы приветствуете.
12
У сладкого перца подрежьте плодоножку по окружности, достаньте ее и вытряхните семена.
13
Перец можно нарезать крупно, кружочками или разрезать пополам и затем нашинковать полосками.
14
К почти готовым тушеным свиным ребрышкам добавьте нарезанную морковь.
15
Тушите до нужной степени мягкости.
16
Положите в сотейник болгарский перец.
17
Томите свиные ребрышки с овощами на небольшом огне несколько минут.
18
Помидоры очистите от кожицы, натрите на мелкой терке.
19
Добавьте к овощам и мясу.
20
Прогрейте, слегка поджарьте помидоры, чтобы вкус овощей стал более ярким.
21
Если нужно – посолите и добавьте бульона или воды.
22
Подавайте тушеные свиные ребрышки с овощами горячими, с гарниром из отварного риса, гречки, картофеля или макарон.
23
Если плотная трапеза не предполагается, к блюду можно сделать легкий овощной салат или просто нарезать овощи кусочками.
24
Приятного аппетита!
25
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)
26
ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/2601/Tushenyee_svinyee_rebryshki_s_ovowami/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871506
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
