Киш Лорен с семгой и шпинатом

Приготовить все ингредиенты для блюда.

Пшеничную муку и холодный маргарин порубить ножом до образования крошки.

Добавить сырое куриное яйцо, сметану и щепотку соли.

Замесить крутое тесто и положить его в холодильник на 2-3 часа.

Холодным тестом наполнить формочки.

Слой теста должен быть очень тонким.

Для качественных слоеных заготовок, при выпекании заполните формочки с тестом горохом или фасолью, подложив под бобовые кусочки пергаментной бумаги.

Выпекаются корзинки для киша в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Горох с бумагой убрать сразу же после того, как достанете выпечку из духовки.

Филе семги помыть, удалить все косточки и нарезать мелкими кубиками.

Шпинат тщательно вымыть под проточной водой от песка и пыли.

Нарезать листики мелкой соломкой и тушить на сливочном масле приблизительно 10 минут.

Влить в шпинат стакан сливок и продолжать тушить еще 15 минут.

Добавить соль и свежий молотый перец по вкусу.

Кубики семги обжарить на сливочном масле и смешать со шпинатно-сливочной массой.

Корзинки наполнить начинкой на треть.

Яйца взбить с добавлением сливок.

На одно яйцо я даю столовую ложку жидких сливок.

Посолить и всыпать натертый на мелкой терке твердый сыр.

Все перемешать.

Этой смесью заполнить корзиночки доверху и отправить в горячую духовку.

Запекать Киш Лорен с семгой и шпинатом в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Подавать корзиночки горячими, предварительно вынув их из металлических формочек.

Эта великолепная закуска всегда пользуется невероятным успехом у гостей.

Убедитесь в этом сами.

Приятного всем аппетита!

Автор: Лилия Пургина

ИСТОЧНИК: http://every-holiday.ru/3811/Kish_Loren__s_semgoj_i_shpinatom/