Антрекот из говядины

Готовить антрекот можно на кости, если есть возможность ее разрезать, либо кость можно вырезать.

Зачистить говядину от жил и пленок с помощью острого ножа, разрезать на 2 равных кусочка.

Хорошо промыть и промокнуть мясо бумажными полотенцами – оно должно стать сухим.

Обильно обсыпать и натереть мясо перцем и солью, затем полить оливковым маслом и распределить его руками по всему кусочку.

Разогреть сковороду, выложить мясо и жарить его на сильном огне 5мин с одной стороны, затем столько же с другой на среднем огне.

Выложить антрекоты в форму для запекания и поставить в нагретую до 170 градусов духовку, запекать 10мин.

Обернуть готовое мясо фольгой и на 5мин оставить, достав из духовки.

Подавать антрекот из говядины к столу горячим с любыми гарнирами на ваш вкус.

Приятного аппетита!