Мясные ёжики

Для приготовления ёжиков понадобится фарш (у меня свинина+говядина 50/50) 500 г, рис 150 г, соль, перец, любимые приправы для мяса, яйцо. Из перечисленных продуктов приготовить фарш, и руками, смоченными в воде сформировать фрикадельки. Готовятся они будут в соусе. Для приготовления соуса понадобится томатная паста 2 ст. л., сметана 2 ст. л., соль, сахар, специи (по желанию) по вкусу, вода. Теперь в кастрюлю, в которой будем готовить ёжики выкладываем лук (1 головка) порезанный полукольцами, морковь, натертую на терке. Заливаем водой и доводим до кипения. Как только соус с овощами закипел, выкладываем фрикадельки с рисом, добавляем лавровый лист и оставляем до готовности ёжиков на медленном огне под закрытой крышкой. Вкусные и нежные тефтели с рисом в соусе готовы! Приятного...