Грибной жульен

Name: Грибной жульен
Ingredients: шампиньоны; луковица; сметана; сыр; чеснок; сливочное масло; мука; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Вяльцева

Грибной жульен, это идеальное блюдо. Его можно приготовить как в качестве второго на...

Ингредиенты

шампиньоны 500 грамм

луковица 1 штук

сметана 200 грамм

сыр 300 грамм

чеснок 1-2 зубч.

сливочное масло 4 ст. л.

мука 1 ст. л.

черный перец щепот.

соль щепот.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

.Грибы нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут

Делаем соус: Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

. Сыр натереть на мелкой терке

Формочки для жюльена (кокотницы) натереть чесноком. Вместо кокотниц, можно использовать глиняные горшочки.

Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.

...