Cinnabon

Name: Cinnabon
Ingredients: Тесто:; Молоко; Дрожжи; Яйцо; Сливочное масло; Сахар; Мука; Соль; Клейковина; Начинка в тесто:; Сливочное масло; Коричневый сахар; Корица; Крем:; Сливочный сыр (Маскарпоне, Альметте...); Сахарная пудра; Сливочное масло; Ванилин (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Всемирно известные булочки с корицей Синнабон... Вкуснейшие...

Ингредиенты

Тесто:

Молоко 200 г

Дрожжи 11 г (сухие) или 50 г (свежие)

Яйцо 2 штуки

Сливочное масло 85 г

Сахар 100 г

Мука 700 г

Соль 1 чайная ложка

Клейковина 1 столовая ложка

Начинка в тесто:

Сливочное масло 65 г

Коричневый сахар 200 г

Корица 20 г

Крем:

Сливочный сыр (Маскарпоне, Альметте...) 50 г

Сахарная пудра 100 г

Сливочное масло 3 столовые ложки

Ванилин (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и оставить в теплом месте.

Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбить яйца.

К яйцам добавить размягченное масло и сахар.

Соединить распущенные дрожжи с яично-маслянной смесью.

Муку смешать с солью. Часть всыпать в дрожжевое тесто и вымесить его. Добавить клейковину (1 столовую ложку муки постепенно развести с водой до консистенции густой сметаны) и остальную муку.

Дать тесту постоять около часа. Соединить корицу и коричневый сахар

Нарезать булочки желаемой ширины. Выпекать в духовке минут 20-30 при 175 градусах.

Сделать крем, смешав все ингредиенты. Кисточкой нанести на готовые булочки.

Раскатать тесто в тонкий большой прямоугольный пласт. Растопленное масло рукой намазать на тесто. Посыпать корицей с коричневым сахаром. Скатать в тугой рулет.

...