Тыквенный крем с сыром пармезаном

Мелко накрошите лук.

Почистите, вымойте и нарежьте тыкву кубиками среднего размера.

Положите лук в заранее разогретую кастрюлю, закройте крышкой и тушите до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте тыкву, затем налейте овощной бульон.

Накройте крышкой и варите в течение 20 минут.

Выключите огонь и дайте постоять 10 минут.

Откройте кастрюлю и смешайте ее содержимое с помощью миксера.

Натрите сыр пармезан и посыпьте им крем.

Подавайте горячим.

Для придания более изысканного вкуса репчатый лук можно заменить луком-пореем.

Пищевая ценность порции:  ккал – 146, белки – 1,5, жиры – 13,  углеводы – 6,5