Фриттата классическая сырная

1/3 стакан тертой моццареллы

1/3 стакан раскрошенной рикотты

1/3 стакан тертого чеддера или грюйера

1 ст. л. измельченной свежей зелени петрушки

Разогрейте духовку.

В неглубокой сковороде (диаметром 25 см) нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте сюда зубчик чеснока, разрезанный на 2-3 части, и готовьте до золотистого цвета, после чего чеснок можно удалить и выбросить.

К приправленному чесноком маслу добавьте взбитые яйца, посолите, поперчите по вкусу.

Равномерно засыпьте яйца тертыми сырами и поставьте сковороду в духовку на 3 минуты, чтобы сыры расплавились.

Посыпьте зеленью петрушки и подайте к столу.