Шоколадный ролл с апельсиновым ризотто

Мякоть апельсина — 1 шт.

Примечание

Основой этого рецепта является рис ЮнNat.

Он идеально подойдет для приготовления ризотто.

По цвету и текстуре рис ЮнNat очень похож на итальянские сорта, но значительно мельче, что особенно важно для десерта.

Сок нагрейте в отдельной кастрюле.

Масло растопите в ковшике (сковороде), добавьте рис ЮнNat, перемешайте и прогрейте примерно 1 мин.

Вылейте вино, помешивая рис, дайте алкоголю испариться.

Постепенно добавляйте сок по мере впитывания жидкости рисом (примерно по 100 мл. - 4-5 раз).

Постоянно помешивая, готовьте 20 минут.

Выключите огонь, дайте блюду остыть.

По вкусу можно добавить цедру и мякоть апельсинов.

Шоколад растопите на водяной бане.

Возьмите пищевую пленку.

Ложкой распределите горячий шоколад в виде прямоугольника по длине пленки (шириной 7-10 см).

Выложите начинку на середину шоколадного прямоугольника

При помощи пленки соедините края ролла.

Оставьте ролл в холодильнике на 1 час.

По готовности снимите пленку, разрежьте ролл на порции.