Рулеты из индейки с сыром и изюмом

Обдать кипятком изюм, залить мадерой и час мариновать, на дуршлаг откинуть, собрать вино.

Отбить филе индейки, поперчить, посолить.

Тонкими ломтиками нарезать сыр.

Положить ломтик сыра и ветчины, листики базилика на филе индейки,   маринованным изюмом посыпать, свернуть в рулеты и нитками обвязать.

На растительном масле обжарить, поливая вином, где изюм мариновался.

С отварными спагетти подавать.