Тыквенные пирожные на пару

Тыкву очистите от семян, мякоть нарежьте крупными кусками.

Положите   куски тыквы в пароварку и варите до мягкости, 15–20 мин.

Охладите и   очистите от кожуры.

Поместите в блендер и превратите в однородное пюре.

Оставьте пюре в блендере.

Смешайте муку с крахмалом, добавьте 1,5 ст. л. холодной воды, взбейте   вилкой.

В чашу блендера с тыквенным пюре добавьте соль, сахарную пудру,   ванильный сахар, желток и смесь из муки и крахмала.

Взбейте до   однородности.

Перелейте получившуюся массу в предварительно смазанную маслом форму с   широким дном (идеальный вариант – контейнер для варки риса на пару) и   варите в пароварке, пока не схватится, 7–10 мин.

Охладите тыквенную массу, затем нарежьте на ромбы или треугольники.

Склейте их между собой по два, смазав бобовой пастой, и подавайте.

Совет

Эти тыквенные пирожные можно склеивать не только бобовой пастой или   медом.

Можете использовать кленовый или кукурузный сироп, а также густое   повидло или джемы из фруктов и ягод, сочетающихся по вкусу с тыквой.

Нам больше всего нравится тыква со сливами или с яблоками.