Фаршированные помидоры в микроволновке

Соленая килечка или капперсы

У меня оставались от обеда мидии, очистила от ракушек и добавила, если их нет - не велика потеря.

Соль

Берем помидоры.

Срезаем макушку и вычищаем ложкой сердцевину.

Так как зима - не сезон спелых и сладких помидоров, то в помидорную   "чашу" всыпали питьевой соды на кончике ножа и посолили слегка.

Я на полминутки поставила тарелку с помидорами в микроволновку на полную мощность.

Не помешало.

На дно всыпали рис (выложили полуотваренный рис), слили немного   помидорной жидкости и добавили сердцевинку помидора, предварительно   порезанную.

Сверху выложили немного мидий (факультативно)

Потом идет легкий слой моццареллы... и еще чуть-чуть помидорной мякоти.

Выложили филе соленой килечки или капперсы.

И снова моццарелла.

Накрыли крышечкой из помидора.

Поставила в микроволновку на максимум мощности на 3 минуты.

Вот и готово.

Внешний вид получился не фонтан.

Зато вкус!!!

Питьевая сода смягчила кислоту, помидорная мякото дала возможность свариться рису.