Морепродукты в сливочном соусе, запеченные в кокотницах

Инструкция

Отварить морепродукты около 3 минут в подсоленной воде.

Откинуть на дуршлаг, добавить сок лимона.

Растопить в сотейнике сливочное масло и добавьте оливковое.

Мелко   порезать лук и пассеровать до прозрачности.

Добавить мелко порубленный   чеснок, припустить.

Всыпать туда же муку, быстро перемешать.

Добавить   томатную пасту, влить сливки.

Вымешать соус и прокипятить его на   медленном огне 2–3 минуты.

Добавить к соусу морепродукты, посолить и перемешать.

Готовить еще около минуты.

Кокотницы, смазанные оливковым маслом, наполнить морепродуктами,   посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в духовке 10–16 минут при 200   градусах.

Как только образовалась аппетитная золотистая корочка —   вынуть!

Можно без запекания подать как заправку к   спагетти.

Тоже очень вкусно.

В моем случае это был выход из положения   при неработающей духовке.

Гости отметили, что получилось лучше, чем в   ресторане.