Гратин с курицей и рисом

Гратин – изысканное французское блюдо, которое готовится из простых ингредиентов и понравится и взрослым, и детям.

Куриную грудку отварить, бульон оставить, курицу нарезать некрупными кубиками.

Лук очистить, нарезать кольцами, на 1 ст.л. сливочного масла обжарить до прозрачности.

Добавить к луку рис, жарить до потемнения риса, помешивая, затем влить бульон, положить петрушку (веточками), подсолить, добавить лавровый лист и тимьян, проварить все на слабом огне до выпаривания жидкости – рис должен приготовиться примерно за 15 мин.

Смазать сливочным маслом формы для гратина, выложить рис по кругу, в середину уложить курицу.

В соуснике разогреть 1 ст.л. сливочного масла, добавить столько же муки, быстро перемешать до однородности и постепенно ввести сливки при быстром и постоянном перемешивании, поперчить и посолить, всыпать тертый сыр (половину), перемешать и довести до расплавления сыра.

Выложить приготовленный соус в формы с гратином, посыпать сверху остальным тертым сыром, запечь гратин с курицей и рисом 10-15 мин в духовке при сильной температуре до румяной корочки.