«Грибной суп-пюре»

Перец чёрный молотый2 щепоткаСоль2 щепотка Суп из шампиньоновЧто только не готовят опытные мастера кулинарного дела из грибов!

Солят, маринуют, жарят, тушат, используют для приготовления пирогов, пиццы, жульенов, супов, ризотто, салатов.

А для некоторых людей, особенно исповедующих вегетарианство и отказ от животной пищи, грибы являются одним из немногих источников белка.

Но их главное достоинство, конечно, в необычном и очень приятном вкусе и кружащем голову аромате.

Особенно вкусны грибные супы, способов приготовления которых не перечесть.

Но супы-пюре и кремообразные супы — это совершенно отдельная история.

От крем-супа из шампиньонов не откажется, пожалуй, ни один самый привередливый гурман.

Если вы ещё ни разу не готовили крем-суп из шампиньонов, то много потеряли, потому что это восхитительное блюдо готовится очень просто и быстро, и способно удовлетворить самый взыскательный вкус.

Шампиньоны сейчас можно найти практически в любом магазине круглый год, а все остальные ингредиенты всегда есть в каждом доме.

Так что не теряйте зря время, отправляйтесь в магазин, и уже сегодня вечером вы сможете накормить семью великолепным, ароматным, сытным и очень вкусным супчиком.

Шаг 2Шампиньоны и лук хорошо помыть и порезать.

Шаг 3Обжарить лук с грибами на растительном масле до мягкости 15-20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца.

Шаг 4Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и всё измельчить до кремообразного состояния.

Шаг 5В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить 2 ст.л. муки 1-2 минуты.

Шаг 6Затем добавить измельчённые грибы, влить оставшийся бульон и довести до кипения — варить 5-7 минут.

Шаг 7Влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Шаг 8Добавить соль и перец по вкусу, подавать с гренками.