Свиная вырезка в меду и горчице

Name: Свиная вырезка в меду и горчице
Ingredients: Свиная вырезка; Дижонская горчица – 2 столовых ложки; Мед – 3 столовых ложки; Сок 1 лимона; Чеснок –; Тимьян –; Оливковое масло – 3 столовых ложки; Для рассола; Вода –; Столовая соль – ¼; Сахар – ¼

Рецепт с фото пошаговый

Автор галина драгун

Ингредиенты

Свиная вырезка
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Мед – 3 столовых ложки
Сок 1 лимона
Чеснок – 2-3 зубчика
Тимьян – 2 веточки
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Для рассола
Вода – 950 мл
Столовая соль – ¼ стакана
Сахар – ¼ стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

165

человек планируют готовить

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Возьмите закрывающийся пакет, чтобы там приготовить рассол.

Залейте туда воду разведите соль и сахар.

С вырезки срежьте весь лишний жир и жилки и положите кусок мяса в воду.

Пакет плотно закройте и положите в кастрюлю, поставьте в холодильник на 30-45 минут.

Жидкость слейте, вырезку сполосните под холодной водой, вытрите бумажным полотенцем.

Выложите в блюдо для запекания.

В мисочке смешайте горчицу, мед, сок лимона, нарубленный чеснок,тимьян и оливковое <a href=’vklink://view/?масло.

Пере’>масло.

Пере</a>мешайте тщательно и залейте этой смесью свинину.

Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут.

Каждые 5-10 минут, приоткройте духовку и облейте соком и подливкой, в которой мясо готовиться, снова.

Если под конец готовки маринад начинает подгорать закройте блюдо фольгой на оставшееся время.

Вставьте термометр для мяса и, если температура показывает 60-62 градуса, достаньте блюдо из духовки, затяните фольгой и оставьте на 10-15 минут настояться.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

...