Самый простой и недорогой бисквит к чаю

В глубокую миску вылить стакан варенья без косточек, добавить 1 ч.л. соды, размешать, дать постоять минут 5, пока сода с вареньем не начнут пениться.

Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену.

Кефир и взбитое яйцо влить в варенье, размешать.

Муку просеять и небольшими порциями вмешать в смесь.

Тесто должно получиться не густым, как "магазинная сметана".

Форму с высокими бортиками смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, вылить в нее тесто и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Духовку нельзя открывать первые 10 мин, так как бисквит может "опасть".

Выпекать минут 25-30, у кого какая духовка.

Готовность определяется дедовским способом - деревянной палочкой.

Если сухая - готов.

Да, еще забыла - пирог очень сильно поднимается в процессе выпекания.

Поэтому тесто в форму выливаем не более 2/3 от объема формы.

Бисквит можно посыпать сахарной пудрой и просто порезать на кусочки, можно разрезать вдоль пополам и смазать кремом или вареньем - будет тортик.

В общем - фантазируйте!

Приятного аппетита!

Фото не мое, скачала с помощью поисковика наиболее похожее.