Медовые коржики

Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, мёдом, содой и яйцами (желток одного яйца отложить в сторону, он нам пригодится для смазки)

Всыпать муку, замесить гладкое тесто

Накрыть его пищевой плёнкой и убрать в морозилку на 20- 30 минут.

Арахис вымыть и поджарить в микроволновке или сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел.

Остудить

Слегка измельчить.

Для этого высыпать орехи на бумагу и прокатать скалкой.

Затем выложить тесто на лист бумаги для выпечки, накрыть пищевой плёнкой, раскатать в пласт (при этом и стол и скалка остаются чистыми, и тесто не прилипает)

Формочками вырезать коржики

Одну сторону коржиков смазать взбитым желтком.

Затем обмакнуть в арахис, слегка прижав, чтобы орехи лучше прилипли

Переложить бумагу с коржиками на противень.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 10- 12 минут.

По желанию посыпать сахарной пудрой

Приятного чаепития!

Http://plushe4ka.ru/medovye_korzhiki/