ПП медовик

На водяной бане греем мёд, масло и гасим в нём соду, убираем с плиты, нужно чтобы эта смесь остыла, но не долго иначе прилипает к стенкам посуды.

Сметану смешиваем с яйцом, когда медовая смесь немного остынет добавляем туда яйцо со сметаной, затем постепенно вводим муку.

Муки может уйти чуть больше на 10 гр не более иначе вообще тесто не соберётся.

Готовое тесто в пакет и в холодильник чтобы все жирные ингредиенты охладились, минут на 30-40.

За это время готовим заварной крем + с добавлением сливочного масла.

Достанем тесто делим енот на 5 равных частей.

Раскатывание сразу на силиконизированной бумаге, диаметр тортика 12-14 см. Обрезаю и в духовку разогретую до 180С на 8-9 минут. Все обрезки также складываю рядышком с коржом нам эта крошка пригодится для обсыпки торта.

Далее собираем тортик, каждый слой промазываем нашим кремом, оставляем немного для обмазки краёв чтобы лучше медовая крошка держалась.

Украшаем по вашему желанию и в холодильник на пропитку на 1 час и можно пить чай.