Желтый рис с мидиями

Рис промыть до чистой воды.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить мидии, не размораживая.

Посолить немного и протушить на слабом огне в течение 10-12 минут.

Мелко нарезать укроп.

В мидии добавить черный перец и укроп, перемешать.

Всыпать рис, залить 1,75 стаканами холодной воды, с предварительно разведенными в них куркумой и солью.

В середину поместить целый зубчик чеснока.

Не перемешивать.

Накрыть крышкой и готовить на самом слабом огне до полного поглощения рисом жидкости.

Выключить огонь, аккуратно перемешать рис, снова закрыть крышкой, оставить на 10-15 мин, затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!