Зельц печеночный

Зельц печеночный рецепт

Печень   перекрутить на мясорубке (свиную - предварительно вымочить).

Добавить   молоко, перемешать.

Также добавить порезанное мелкими кусочками свиное   сало, порезанный репчатый лук, яйца.

Всыпать манную крупу, посолить,   поперчить, добавить кориандр.

Все хорошенько перемешать и оставить на   30-40 минут.

Далее, отрезать часть рукава для запекания, одну сторону зафиксировать.

Вылить в рукав печеночный фарш и плотно зафиксировать вторую сторону.

Поместить заготовку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку   на 20 минут, после этого температуру снизить до 180 градусов и запекать   еще 30 минут.

Готовый печеночный зельц оставить в рукаве до полного остывания, затем   рукав разрезать и убрать, а зельц поместить в холодильник на 1-2 часа,   поместив в целлофановый пакет.

Перед подачей порезать кусочками.

Приятного аппетита!