"Слойка" из курицы с муссом из баклажан и кабачками в кунжуте
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алена Палей
Ингредиенты
- Грудка куриная филе — 500 г
- Морковь средняя — 2 шт
- Лук репка средний —2 шт
- Картофель не очень крупный — 2-3 шт
- Масло раст
- Яйцо — 1 шт
- Кунжут
- соль
- перец молотый — по вкусу
- Зелень
Шаги приготовления
39
человек планируют готовить
1
Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить.
2
Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками.
3
Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
4
Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.
5
Зелень нашинковать мелко.
6
Яйцо хорошо взбить.
7
Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.
8
Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени.
9
Важно — края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали
10
Эффект «запечатывания» соков внутри запеканки.
11
Слои чередовать, каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.
12
Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.
13
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220 гр и запекать ещё 10 минут.
14
Гарнир:
15
Обжаренные кабачки, запанированные в кунжуте, баклажановый мусс.
16
Мусс:
17
Большой баклажан запечь в микроволновке в течении 5 минут, можно и в духовке, но по времени это дольше.
18
Очистить баклажан от кожицы, мякоть закладываем в
19
Блендер, добавляем измельченный арахис, соль, специи и немного оливкового масла, все взбить до однородной массы.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881492
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!